lunes, 10 de noviembre de 2008

Decoración de Frutas.... Garnish o Arte Mukimono



 





































































Hace unos días tuve la oportunidad de conocer al chef Carlos Mercado fui a una de sus clases esta fue sobre decoración de frutas y verduras y la preparación de pasabolas. Fue una clase agradable. Quise participar en esta clase porque me di cuenta que necesitaba aprender este bello arte de la decoración de frutas llamado Garnish o Arte Mukimono.
Lo increíble fue que al otro día tenía que entregar un pastel y no tenía suficiente flores,  lo que hice fue decorar unas fresas en forma de cisne y  me di cuenta cuanto me va a servir esta clase de las frutas y su decoración. En el arte del azúcar.
Aprendí mucho. Lamentablemente el tiempo es corto para todo lo que uno necesita aprender. no Solo en el arte del azúcar sino en el arte de la decoración de frutas.
Gracias chef

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