Hace unos días tuve la oportunidad de conocer al
chef Carlos Mercado fui a una de sus clases esta fue sobre decoración de frutas
y verduras y la preparación de pasabolas. Fue una clase agradable. Quise
participar en esta clase porque me di cuenta que necesitaba aprender este bello
arte de la decoración de frutas llamado Garnish o Arte Mukimono.
Lo increíble fue que al otro día tenía que
entregar un pastel y no tenía suficiente flores, lo que hice fue decorar unas fresas en forma
de cisne y me di cuenta cuanto me va a
servir esta clase de las frutas y su decoración. En el arte del azúcar.
Aprendí mucho. Lamentablemente el tiempo es corto
para todo lo que uno necesita aprender. no Solo en el arte del azúcar sino en
el arte de la decoración de frutas.
Gracias chef
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