
Trabajar el azúcar es un arte cada dia descubro nuevas tecnicas,recetas y muchas formas que le podemos dar al pastillaje, fondant , pasteles torneados, modelado en diferentes pastas, mis deseos son que lo publicado en este blog les ayude un poco en el maravillo ARTE DEL AZUCAR.
viernes, 8 de abril de 2011
Pintura sobre fondant y glasé alto relieve
La tecnica de pintura sobre fondant es muy facil de hacer con ella puedes crear lo que desees la combinación del color y en especial si es un pastel para niñas como en este caso. 

martes, 8 de febrero de 2011
Tutorial Lagrimas de chocolate con mousse de maracuya
antes de servirlo con cuidado quitamos las cintas de acetato ya colocado en el plato hacemos una salasa de naranja para acompañar nuestro postre espero lo hagan y les guste.
lo volvemos a lelvar a la nevera y luego lo sacamos cuando lo vamos a servir
lo llevamos a la nevera por espacio de unos 3 a 5 minutos las sacamos de la nevera y vamos agregando con una cucharilla el mousse de maracuya poco a poco

En una lamina de acetato cortada en tiras extendemos chocolate fundido con una pequeña espatula despues lo doblamos en forma de lagrima y la cerramos en las puntas con una cinta adhesiva.
domingo, 7 de noviembre de 2010
lunes, 21 de junio de 2010
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