miércoles, 8 de abril de 2015

Estructura Pastel Disco

 
Hola. Te acuerdas que hice un Pastel el cual le coloque como título Pastel Disco?, bueno aquí les dejo la estructura que hice para dicho pastel, es fácil de hacer , si deciden copiarla para un pastel parecido que vayan hacer. La esfera que va colgada en la tubería PVC es todo pastel de chocolate y Maracuyá, para sostener esta esfera de pastel he colocado en la parte interior del tubo de PVC un tubo de cobre delgado el cual sostiene el pastel.
Para colgar los discos se perforo el tubo y se colocaron alambres pequeños que sostienen los discos. De pastillaje. Cuando hice esta estructura la probamos que aguantara el peso del pastel colocando peso extra y vi que no había problema. De que el pastel de la esfera fuera a caerse. Espero les ayude en algo esta estructura.

 

















sábado, 4 de abril de 2015

Receta Cupcakes Chocolate Blanco y Chocolate Oscuro



Cupcakes Chocolate Blanco
 Una personita muy especial. Mi hija Isabella  me pidió con toda la ternura diciéndome enséñame hacer cupcakes .decidí que hiciera de chocolate blanco y chocolate oscuro.se divirtio haciendolos y nos lo comimos toditos..... Quedaron muy ricos,




 Por esta misma razón comparto con ustedes las recetas que hago en mis cupcakes de chocolate blanco y chocolate oscuro, en especial esta última, es una receta que tengo desde hace muchoooooo tiempo, Me encanta es suave. con ella puedes hacer el Red Velvet. Combinar con nueces o almendras, puedes agregar ralladura de naranja. Agregarle café concentrado. Puedes hacer mucha variedad. y lo mejor de esta receta de chocolate oscuro es que haces una torta muy rica de chocolate con esto quiero decirte que puedes usar la receta tanto para cupcakes como para pastel. los cake pops quedan divinos con esta receta y queso crema. Espero lo disfruten


Receta
Cupcakes Chocolate Blanco

Ingredientes.
375 gramos de harina
125 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate blanco partido en trocitos
2 huevos
375ml de leche
2 cucharaditas de ralladura de limón
160 gramos de mantequilla derretida
45 gramos de almendras fileteadas

Preparación:
Primero precalentamos el horno a 210 grados. Preparamos el molde de los cupcakes colocando los capacillos, luego en un bol cernimos o tamizamos harina, añadimos el azúcar, y el chocolate blanco cortado en trocitos. Mezclamos bien y hacemos un hoyo en el centro de la mezcla.
En otro recipiente batimos los huevos, la leche y la ralladura de limón , luego agregamos esta mezcla batida en el centro de los ingredientes secos y la mantequilla derretida que esta previamente fría.
Mezclamos con una cuchara, hasta que se haya unido todo muy bien no batir demasiado la mezcla ya que se debe tener una textura un poco grumosa.
Colocamos la mezcla en cada uno de los capacillos y llenar los moldecitos en 3/4 partes de su  capacidad, por ultimo esparcimos las almendras fileteadas, sobre la superficie de la mezcla. Presionamos suavemente para que se incrusten en la masa. Se hornean durante 25 minutos o hasta que introduzca un palillo y este salga limpio.
Al sacar la bandeja de los cupcakes los dejamos enfriar y luego procedemos a decorar.
Si deseas decorarlos después entonces guárdalos en la nevera. En bolsas  con cierre hermético y los colocas en el congelador cuando los vayas a decorar sácalos del congelador y los dejas enfriar a temperatura ambiente. Ellos van a estar suaves y tiernos como si recién los hubieses sacado del horno.

Cupcakes Chocolate Oscuro 




Nota.
en esta receta de cupcakes de chocolate oscuro, que te sirve para hacer igualmente una torta normal . en la receta donde dice 3/4 de taza de cocoa mas 2 cucharadas para el molde y luego dice el azucar mas 2 cucharadas para el molde es cuando haces el pastel. recuerda que los cupcakes van con sus capacillos.en esta receta no enharinas el molde normalmente como se hace para todas las tortas,que es harina y mantequilla o margarina. lo que haces es. mezclas las dos cucharadas de cocoa junto con las dos cucharadas de azúcar . y engrasas el molde y lo enharinas con esta mezcla de chocolate y azucar. mi consejo es cuando hagas pastel de chocolate oscuro siempre enharina con cocoa.   

Receta

Cupcakes Chocolate Oscuro

Ingredientes
1  2/3 una taza dos tercios de harina
1/3 (35 grs) taza de cocoa en polvo amarga
mas dos cucharadas para el molde
1/2 cucharadita (2.5grs) de bicarbonato de soda
2 cucharaditas (10grs) de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal.
4 huevos
1 taza(200grs) de azúcar
mas 2 cucharadas para el molde.
1taza(250ml) de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza(250ml) de aceite.



1.     Tamizar. harina, cocoa, bicarbonato de soda, polvo de hornear y la sal.

2.     En el vaso de la licuadora colocamos huevos, azúcar, esencia de vainilla oscura, leche y aceite. Licuar bien estos ingredientes hasta que estén bien mezclados.

3.     Incorporar el líquido junto con los ingredientes secos. mezclar suavemente con un globo o espátula en forma envolvente. Integrar bien las dos mezclas. No deben quedar grumos.

4.     Con una cuchara para helado colocar la mezcla en los capacillos ¾ partes, hornear a (200) grados por espacio de 25 a 30 minutos. O hasta que al introducir un palillo este salga limpio.







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