viernes, 3 de octubre de 2008

Receta glasé real

aquí tienes otro pastel de diseño sencillo las flores están hechas con glasé y decorado con crema de café y chocolate .

la receta que uso para el glasé es

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Ingredientes



1 clara de huevo

250 grs de azúcar pulverizada o azúcar glasé

el jugo de medio limón

Preparación

En un recipiente colocar la clara de huevo batir a que empiece a espumar y luego agregar el azúcar e ir mezclando con la batidora o con el batidor de globo si lo hacemos manual. seguir agregando azúcar y agregamos el jugo de limón seguir batiendo hasta que nos de el punto de un merengue fuerte esto lo sabemos cuando al levantar la batidora se nos hace un pico en el merengue. si no vamos a utilizarlo al instante entonces tapamos el recipiente con una tohallita húmeda esto hace que no se reseque el merengue. si lo vamos a utilizar al otro día lo guardamos en la nevera cerrado herméticamente.

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